学生阶段是青少年培养良好品德、增长知识的时候，也是身体发育的重要时期。这一时期饮食习惯、营养状况不仅关系到目前的身体发育，也关系到一生的健康。

在中国，青少年的健康营养一直缺乏重视，很多家长都忽视了自家孩子的营养状况，你知道全国学生营养日是什么时候吗？

1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，制定了学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部以文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。

中国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率为6—29%。城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。

早餐可以供给人体和大脑一天需要的能量和营养素，使学生上课时精力充沛，思维活跃，学习效率提高，记忆力增强。所以早餐的营养对一天的学习非常重要。

由于各种原因，很多学生不能坚持天天吃早餐，还有不少人是在路上匆匆解决的。有些同学认为，早餐吃得不太好，午餐或晚餐多吃点，吃好点，照样能把所需的营养补回来，其实这是很大的误区。

据调查，但凡能坚持每天吃好、吃饱早饭的学生，其体形和功能发育都比较好，身体健壮，上课精力充沛，学习效率也高;反之，早饭吃不饱，有些学生在第二节课时就产生了饥饿感,第三节课时已不能集中精力听课;不吃早饭的学生一般在第一节课时肚子 就开始“打鼓"了，经过紧张的脑力或体力活动，很有可能出现四肢无力、思维迟钝、面色苍白、心慌、多汗等“低血糖症状”。

另外，由于很多学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15.3%。而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。

中国学生营养与健康网公布的最新数据显示，最近10年内我国青少年肥胖率增加了近50%(男学生肥胖率平均25%)，我国青少年儿童肥胖、超重者已达到1200万人，这些肥胖儿童成人后，尤其是步入中老年后很可能成为慢性病患者。

给中学生的特别营养食谱：

热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白质丰富的食物，每日膳食中蛋白质的供给量约为80克90克。要补充足量的维生素和矿物质。

青少年代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙，磷、镁和雄生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，特别是少女由于月经来潮，每次要损失一定量的血，因此铁质的补充更为重要。特别要注意的是要吃好早餐。早餐应占一天总热量的1/3，可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶，花生和大豆等。

青少年日常饮食应多样化，以提供充足，全面、均衡的营养，保证身体发育所需。新侨乡体检中心提醒处于青春期的中学生注意以下六点: 

      1.多吃谷类，供给身体充足的能量。 青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性，每日约需10040 11720千焦耳(2400 2800千 卡)。

      2. 保证鱼、肉、蛋、奶豆类和蔬菜、水果的摄入。3.避免暴饮器食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。

      4.养成吃早餐的良好习惯。

      5.参加体力活动，加强体育锻炼。

      6.青春期学业繁重，应注意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排。